云栖大会黑科技：“未来餐厅”没有服务员，吃完就走！

　　​ 10月11日，在2017云栖大会展厅内，阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑打造的“未来智慧餐厅”，吸引住了包括浙江电视台记者、凤凰网科技频道记者在内众多参观者的眼球。

　　在这个未来餐厅内，就餐由4部完成：

　　① 进店，顾客在门口使用支付宝扫码授权，刷脸确认身份;

　　② 落座，未来智能餐厅的桌面就是一张大尺寸的触控显示屏，顾客入座后，系统自动识别身份，然后通过轻触桌面即可打开智能点餐界面进行点餐;

　　③ 点餐，桌面显示屏上，菜品的单价和详细信息一览无遗，点餐界面支持多人同时操作，小伙伴们再也不用抢菜单了;

　　④ 结账，吃完饭后直接走出餐厅，支付宝自动为你买单。

　　智能餐桌，是云服务在餐饮领域的落脚点

　　人脸识别、个性化餐品推荐、自动代扣技术……借助这个“未来智慧餐厅”，口碑向现场展示了其运用最前沿云计算、大数据技术，为餐饮行业带来的一系列“云服务”。同样，不可忽视的，是将这些云服务“变为实体”，真正每位参观者“触手可及”的大尺寸触控餐桌。

　　其实，将触控餐桌作为云服务在餐饮领域的落脚点，口碑并不是第一家。从2011年至今，太平洋咖啡、海底捞、藤之屋等多家知名餐饮企业，都先后开始将智能餐桌应用于门店中，实现自助点餐、餐前游戏、桌边结单等功能，而为它们打造触控餐桌的，就是泛普。

　　2011年：太平洋咖啡

　　触控+桌面游戏相结合，食客在点餐后的等待时间内，可以在超大屏上进行娱乐。

　　2015年：海底捞

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　　采用了泛普核心产品UCN纳米触控膜与投影仪相结合的方案，食客在四角的触控区域，可自由选择桌面背景、玩游戏，打造出梦幻般的视觉与味觉双重享受。

　　2016年：藤之屋

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　　UCN纳米触控餐桌正式成型，整面为触控屏，支持手指多点触控，餐具摆放不会引发误触;餐桌采用开放式安卓系统，搭载了泛普为藤之屋定制开发的点餐软件，食客也可自行下载各类娱乐软件。

　　技术创造红利，切实降低餐厅改造成本

• 　　诚然，智能触控餐桌给餐饮行业带来的新动力是毋庸置疑的：
• 　　颠覆一成不变的就餐模式，酷炫的体验可以帮助餐厅俘获越来越追求个性的年轻人;
• 　　落地自助点餐和自动代扣技术，可以帮助餐厅大幅减少用工成本，提高翻台率;
• 　　以餐桌为窗口，沉淀下来的消费行为数据则可以让餐厅像淘宝卖家一样实现数字化的管理和精准的批量采购。

　　但由于传统大尺寸触控屏的成本非常高昂，给餐厅的改造成本带来了非常大的压力。正如在云栖大会上体验的凤凰网科技频道记者所担忧的那样：

　　去年1月，麦当劳也开始在全美范围内推广触屏互动装置。只是智能餐桌的价格普遍高昂，想要大面积普及并不是件容易的事。以麦当劳为例，启用触屏互动装置虽然让麦当劳伦敦市中心的销售额增长了8%，但产出的利润不足以hold住平均五六万美元的改造成本。

　　作为国内最早提供智能餐桌定制服务的厂商，泛普一直认为“智能餐桌是餐饮信息化改造的重要方向之一”。为提升客户智能餐桌改造的回报率，降低大尺寸触控桌的生产成本，泛普落地工业4.0自动化生产线，确保核心部件纳米触控膜的产品品质和供应速度，并自主研发“热贴合”等先进生产工艺，为餐饮行业客户带来技术红利。

　　此外，从2011年发展至今，基于丰富的智能餐桌方案建设经验，除触控灵敏度、防误触等硬件性能的持续突破，泛普软件团队已自主开发完成自助点餐系统、结单系统、排号系统，为客户提供从硬件至软件端到端的解决方案。

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　　结语

　　麦当劳史上第一位首席数字官Atif Rafiq曾描绘过他心目中的“未来智能餐厅”：柜台点餐取餐制度将被抛弃，顾客要习惯自助点餐;系统会进行个性化推荐，消费者只要挥挥手就能进行支付;等餐时要是无聊还可以打上两盘游戏来消磨时间……

　　随着UCN纳米触控餐桌的普及应用，相信Atif Rafiq心目中的“未来智能餐厅”将会很快来到我们身边。

　　更多详情，欢迎访问泛普官网：www.ucnano.com

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